Receta: Cuscús
Ingredientes
Cuscús
- 180 g de cuscús instantáneo
- 30 ml de aceite de oliva (2 cucharadas)
- 250 ml de agua caliente (1 taza)
Salsa
- 14 g de menta
- 30 g de perejil
- 1 tomate pequeño
- 1 limón
- 1 cebolla mediana
- 120 ml de aceite de oliva (1/2 taza)
- 3 g de ajo en polvo
- Una pizca de sal
Preparación
Exprima el limón en un bol (retire las semillas), añada todos los ingredientes de la salsa y triture hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Cocine el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante.
La cantidad de salsa:cuscús varía. Hemos tenido éxito mezclando 6 partes de salsa con 4 partes de cuscús, y 1 parte de salsa con 5 partes de cuscús. Recomendamos probar primero la proporción 1:5 salsa:cuscús.
Debido a la textura de esta receta, recomendamos usar una boquilla de 40 o más grande.